我校与广东松山职业技术学院联合开展食品安全交叉检查工作

2026/10/29 作者：郭丽霞 来源：总务后勤部

韶关学院网讯：根据广东省高校后勤协会《关于组织各片区高校食品安全交叉检查工作的通知》（粤后协〔2026〕17 号）精神，为进一步压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，切实提升食堂规范化管理水平，我校与广东松山职业技术学院联合开展食品安全交叉检查工作。

10月22日，广东松山职业技术学院检查组严格按照校园食品安全相关标准要求，采取查阅资料与现场核查相结合的方式对我校食堂进行检查。检查组在现场细致核验食材采购索证索票、进货查验、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、培训记录等台账资料，逐项核查台账记录的完整性、规范性与时效性。同时深入到食堂后厨操作间、原料储存区、清洗消毒区、备餐区等重点区域进行实地查看，仔细检查场所环境卫生、食品存放分区、加工操作流程、设施设备运行及三防措施落实等情况。

检查台账记录

检查备餐间

检查操作间

检查仓库

10月26日，我校检查组赴广东松山职业技术学院开展实地检查，深入对方食堂后厨操作间、原料储存区、清洗消毒区、备餐区、餐用具存放间等重点区域，仔细检查场所环境卫生保洁、食品生熟存放分区、加工操作规范流程、冷藏冷冻等设施设备运行维护及防鼠、防蝇、防尘三防措施落实等情况，现场询问食堂管理人员与一线操作人员，详细了解食材流转、各时段管控、风险隐患排查等食堂日常管控举措。

检查食品留样

检查食品储存

检查食品原料

检查设施设备

在检查过程中，广东松山职业技术学院检查组对我校食品安全管理工作取得的成效给予肯定。我校将以此次交叉检查为契机，主动学习借鉴兄弟院校的先进管理经验，持续健全食品安全长效管理机制，从严从实抓好食堂食材采购、加工制作、餐具洗消等全链条管控，牢牢守住校园食品安全底线，全力保障师生的饮食安全与服务质量。